पार्टी एपेटाइज़र: कॉकटेल समोसा (Party Appetizer: Cocktail Samosa)

घर में होने वाली किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी और बर्थडे पार्टी के लिए कॉकटेल समोसा परफेक्ट स्नैक्स है, जिस आप अपने पार्टी मेनू में शामिल कर सकते हैं. यह खाने में इतना यम्मी होता है कि एक बार टेस्ट करेंगे, तो बार-बार आपका मन खाने को करेगा. तो जरूर ट्राई करें ये कॉकटेल समोसा रेसिपी.

सामग्री: कवरिंग के लिए:

• आधा कप मैदा
• आधा कप गेहूं का आटा
• नमक स्वादानुसार
• आधा टीस्पून शक्कर
• 2 टेबलस्पून गुनगुना तेल
• पानी आवश्यकतानुसार

फिलिंग के लिए:

• 2 आलू (उबले हुए)
• 2 टीस्पून तेल
• आधा टीस्पून साबूत धनिया
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/4 कप हरी मटर
• 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

अन्य सामग्री: तलने के लिए तेल.

घोल के लिए:

• थोड़ा-सा मैदा (बुरकने के लिए)
• 2 टेबलस्पून पानी- दोनों को मिलाकर घोल बनाएं.

विधि: फिलिंग के लिए:

• पैन में तेल गरम करके साबूत धनिया का छौंक लगाएं.
• प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• मटर डालकर तेज़ आंच पर भून लें. सारे पाउडर मसाले, नमक और मैश किए हुए आलू मिक्स करें.
• हरा धनिया डालकर आंच से उतार लें.

कवरिंग के लिए:

• मैदा, गेहूं का आटा, नमक, शक्कर और गुनगुना तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि मैदे की गुठलियां न बनें.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
• 30 मिनट तक ढंककर रखें. रोटी की तरह बेलकर 2 भागों में काट लें.
• एक भाग को कोन की तरह मोड़ें. 1 टेबलस्पून फिलिंग भरकर किनारों को मैदेे के घोल से चिपकाकर सील कर दें.
• कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

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