छोले-पूरी उत्तर भारत की पॉप्युलर डिश है, जिसे ज़्यादातर ब्रेकफास्ट के तौर पर सर्व किया जाता है. अगर आप चाहें तो इसे लंच या डिनर में भी खा सकते हैं. अगर आप भी ट्रेडिशनल और पॉप्युलर डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो छोले-पूरी ट्राई करें. यह रेसिपी बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ठ भी.
सामग्री:
छोले के लिए:
1 कप काबुली चना (उबले हुए), 2 कलियां लहसुन की, 1-1 प्याज़ और टमाटर (कटे हुए), 1 अदरक का टुकड़ा, 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, गरम-मसाला पाउडर और छोले मसाला, 2 आलू (उबले और कटे हुए), 3 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, थोड़ी-सी हरी धनिया.
पूरी के लिए:
1 कप आटा, 2 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून नमक, पानी आवश्यकतानुसार और तलने के लिए तेल- सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) मिलाकर गूंध लें. लोई बनाकर छोटी-छोटी पूरियां बेलकर गरम तेल में तल लें.
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विधि:
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