पोटैटो ब्रेड पेटिस (Potato Bread Patties)

सामग्री

6 आलू (उबले और मैश किए हुए)

आधा टीस्पून चाट मसाला

नमक स्वादानुसार

4-5 ब्रेड की स्लाइस

1 कप बेसन

1 टेबलस्पून चावल का आटा

1/4 -1/4 टीस्पून अजवायन और हल्दी पाउडर

तलने के लिए तेल

पानी आवश्यकतानुसार

तड़के के लिए

आधा टेबलस्पून तेल

आधा टीस्पून राई और जीरा

1-1 टीस्पून उड़द दाल और अदरक (बारीक़ कटा हुआ)

2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

थोड़े से करीपत्ते

चुटकीभर हींग

आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

विधि

उबले हुए आलू में चाट मसाला और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और अलग रख दें.

पैन में तेल गरम करके राई, उड़द दाल, जीरा डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

अदरक, हरी मिर्च, करीपत्ते, हल्दी पाउडर और हींग मिलाएं.

1 मिनट बाद आंच बंद कर दें.

इस तड़के को मैश आलू में डालें और अच्छी तरह मिक्स करके अलग रखें.

एक दूसरे बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, अजवायन, हल्दी पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.

ब्रेड की स्लाइस को चार भागों में काट लें.

एक पीस के ऊपर आलू वाला मिश्रण रखकर दूसरे पीस से कवर कर दें.

सारे पेटिस इसी तरह से बना लें.

बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

हरी चटनी के साथ सर्व करें.