Shahi Urad Dal
यदि पंजाबी खाने के शौक़ीन है, तो ट्राई करें ये डिश. और अपने बोरिंग लंच या डिनर को दें एक नया टेस्ट.
सामग्री:
– आधा कप उड़द दाल
– 1 टीस्पून जीरा
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
– 2 टेबलस्पून घी
– 1 प्याज़ (कटा हुआ)
– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
– नमक स्वादानुसार
– थोड़े-से काजू
गार्निशिंग के लिए:
– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
विधि:
– उड़द दाल में 3/4 कप पानी मिलाकर 2 सीटी आने तक कुकर में पकाएं.
– पैन में घी गरम करके जीरा और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
– पकाई हुई दाल, हरी मिर्च, टमाटर, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
– काजू और हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें.
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