राजस्थानी बाजरा खिचड़ी (Rajasthani Bajra Khichadi)

सामग्री

1 कप चावल (20 मिनट तक भिगोया हुआ)

आधा कप बाजरा (7-8 घंटे तक भिगोया हुआ)

आधा कप पीली मूंग/चने की दाल (15 मिनट तक भिगोई हुई)

1 टीस्पून जीरा

चुटकीभर हींग

2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)

आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

4 टीस्पून घी

नमक स्वादानुसार

विधि

भिगोई हुई मूंगदाल, चावल और बाजरे का पानी निथारकर कुकर में डालें.

4 कप पानी और नमक डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं.

नॉनस्टिक पैन में 2 टीस्पून घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.

हींग, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.

चावल-मूंग-बाजरे की खिचड़ी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

बचा हुआ घी ऊपर से डालकर सर्व करें.

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