मेनकोर्स- बाल्टी सब्ज़ी (Main Course- Balti Sabzi)

Balti Sabzi

Main Course- Balti Sabzi

अपने बोरिंग डिनर और लंच को दें एक नया जायका, तो ट्राई करेें ये डिश. जो बनाने में ईज़ी टू कुक है और हेल्दी भी.

सामग्री:

– 3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, बेबीकॉर्न, टमाटर और फ्रेंचबीन्स)

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम

ग्रेवी के लिए:

– 4 टमाटर

– 1 प्याज़

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– 1 टीस्पून तंदूरी मसाला

– 1 टीस्पून शक्कर

– 1 टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून साबूत धनिया

– आधा कप लौकी (कटी हुई)

– 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी

– 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े

– दालचीनी का 1 टुकड़ा

– 3-4 लौंग

– 2 इलायची

अन्य सामग्री:

– 1/4 कप फ्रेश क्रीम

– 2 टेबलस्पून बटर

-3 तेजपत्ते

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– मिक्स वेजीटेबल्स को लंबाई में काट लें.

– कुकर में मिक्स वेजीटेबल्स और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.

– ग्रेवी की सामग्री को मिलाकर कुकर में 2 सीटी आने तक पका लें.

– ठंडा होने पर पीस लें.

– पैन में बटर पिघलाकर तेजपत्ता डालकर भूनें.

– पिसी हुई ग्रेवी मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.

– क्रीम और नमक मिक्स करें.

– सारी सब्ज़ियां मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं.

– हरा धनिया और क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.