गणतंत्र दिवस स्पेशल: तिरंगा ढोकला (Republic Day Special: Tiranga Dhokla)

गणतंत्र दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं तिरंगा ढोकला (Tiranga Dhokla). पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की  झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स रेसिपी.

सामग्री: 

• 3 कप इडली का घोल
• आधा कप पालक प्यूरी
• आधा कप ऑरेज गाजर-टमाटर की प्यूरी
• चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
• डेढ़ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• डेढ़ टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
• आधा टीस्पून राई
• 2 टीस्पून तेल
• 1 टीस्पून स़फेद-काले तिल
• थोड़े-से करीपत्ते
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• गाजर और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर मिक्सर में डालें.
• आवश्यकतानुसार पानी और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर प्यूरी बनाएं.
•  इडली के घोल को तीन भागों में बांटें.
• एक भाग में पालक प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, नमक, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
•  दूसरे भाग में नमक, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट और बचा हुआ अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर फेंट लें.
• तीसरे भाग में गाजर-टमाटर की प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर फेंट लें.
• चिकनाई लगी थाली में पहले पालक प्यूरी वाला घोल डालें.
• फिर दूसरे भाग वाला घोल डाल लें. अंत में गाजर-टमाटर प्यूरी वाला पेस्ट डालें.
• ढंककर स्टीम में 10-15 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
• टुकड़ों में काटकर अलग रखें.
• पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ता और तिल का छौंक लगाएं.
•  इस छौंक को ढोकले में डालकर सर्व करें.

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