साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: तड़का डोसा (South Indian Breakfast: Tadka Dosa)

जब भी कुछ लाइट और टेस्टी खाने का मन हो तो साउथ इंडियन रेसिपी तड़का डोसा बनाएं. ये रेसिपी हेल्दी भी है और टेस्टी भी, तो जरूर ट्राई करें ये ईजी ब्रेकफास्ट रेसिपी.

सामग्री: घोल के लिए:

• 2 कप चावल
• 1कप उड़द दाल
• 1-1 टीस्पून नमक और मेथीदाना

तड़का बनाने के लिए:

• आधा टेबलस्पून तेल
• 1टीस्पून राई
• आधा टीस्पून हींग पाउडर
• थोड़े से करीपत्ते
• 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• आधा टेबलस्पून उड़द दाल
• 10-12 काजू

विधि:

• दाल-चावल-मेथी को धोकर 6-7 घंटे तक भिगोकर रखें
• पानी निथारकर पीस लें. नमक मिलाकर ढंक कर 7-8 घंटे तक रखें.

तड़का बनाने के लिए:

• कड़ाही में तेल गरम करके राई, हींग, करीपत्ते, हरी मिर्च डालकर भून लें.
•  काजू और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• आंच से उतार लें.
• ठंडा होने पर नमक और थोड़ा पानी मिलाकर घोल में मिलाएं.
• नॉनस्टिक तवे को गरम करें.
• घोल डाल कर फैलाएं.
• ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.
• नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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