स्टफ्ड पफीज़

Stuffed puffs

स्टफ्ड पफीज़

सामग्री: कवरिंग के लिए: 1 कप उबले व मैश किए हुए आलू, 3 टेबलस्पून आरारोट, सेंधा नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

स्टफिंग के लिए: आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टेबलस्पून दरदरे पिसे हुए मिक्स ड्रायफ्रूट्स, 2 टेबलस्पून शक्कर.

अन्य सामग्री: तलने के लिए तेल, मीठी दही.

विधि: स्टफिंग की सामग्री को मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए रख दें. कवरिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें. हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर स्टफिंग की सामग्री भरकर अच्छी तरह कवर करके बॉल्स बना लें. कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें. दही के साथ सर्व करें.

Ingredients: For covering: 1 cup boiled and mashed potato, 3 tbsp rarot, rock salt and black pepper powder according to taste.

For the stuffing: half cup grated coconut, 1 teaspoon green chilli paste, 1 tablespoon roasted mix dried fruits, 2 tbsps sugar.

Other Ingredients: Oil to Fry, Sweet Curd

Method: Cook stuffing stuffing for 2-3 minutes and keep it for cooling. Mix all the ingredients of the cover. Fill a little mixture on the palm and fill the stuffing material and make the balls well covered. Heat the oil in the pan, till these balls are golden brown. Serve with curd.