टी-टाइम स्नैक: सोया चंक्स कटलेट (Tea-Time Snack: Soya Chunks Cutlet)

सोया ग्रेन्युल और आलू से बनने वाला यह क्विक स्नैक खाने में बहुत टेस्टी होता है. एक बात ट्राई करके तो देखिए, खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री: स्टफिंग बनाने के लिए:

• 1 कप सोया ग्रेन्युल
• 3 आलू (उबले और मैश  किये हुए)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• आधा-आधा टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

कवरिंग बनाने के लिए:

• 4-4 टेबलस्पून मैदा और ब्रेड का चूरा
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार

विधि:

• सोया ग्रेन्युल को गुनगुने पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें.
• बाद में सोया ग्रेन्युल को दोनों हथेलियों से दबाकर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें.
• इसमें मैश किए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, सारे पाउडर मसाले, नमक और हरा धनिया मिलाकर कटलेट बनाएं.

कवरिंग बनाने के लिए:

• बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
• कटलेट को मैदे के घोल में डिप करके ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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