वेज सोया कबाब (Veg Soya Kabab)

सामग्री
2 कप हरी मटर (उबली हुई)
3/4 कप सोया ग्रैन्यूल्स
2 आलू (उबले और मैश किए हुए)
आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला पाउडर और अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
3/4 कप ब्रेड का चूरा

विधि
बाउल में सोया ग्रैन्यूल्स को 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोकर रखें.
ग्रैन्यूल्स को निचोड़कर अलग रखें.
एक अन्य बाउल में मैश किए आलू, हरी मटर, सोया ग्रैन्यूल्स, सारे पाउडर मसाले, अदरक, हरी मिर्च, नमक, ब्रेड का चूरा और हरा धनिया मिलाएं.
चिकनाई लगे हाथों से लंबे-लंबे कबाब बनाएं.
ब्रश की सहायता से कबाब पर तेल लगाएं.
प्रीहीट अवन में ग्रिल कर लें या फिर कड़ाही में तेल गरम करके कबाब को सुनहरा होने तक तल लें.
हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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