विंटर स्पेशल: क्रिस्पी मेथी रोल (Winter Special: Crispy Methi Rolls)

मेथी सर्दियों में मौसम में मिलनेवाली स्पेशल सब्ज़ी हैं, जिसे खाने का मज़ा भी ठंड में ही आता है. मेथी को आप अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई कर सकते हैं, जैसे- सब्ज़ी, परांठे, और पकौड़े आदि. लेकिन अब ट्राई करें मेथी रोल (Crispy Methi Rolls), जिसका क्रिस्पी टेस्ट आपको लाजवाब कर देगा. तो जरूर ट्राई करें ये रोल रेसिपी.
सामग्री:

• 1 कप मेथी (बारीक़ कटी हुई)
• 1/4-1/4 कप गेहूं का आटा और बेसन
• 4 टेबलस्पून सूजी
• 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2-2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और स़फेद तिल
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• डेढ़ टीस्पून शक्कर
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
• छोटे-छोटे रोल बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• इमली-खजूर की मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

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