ट्रेडिशनल जायक़ा: मेथी मुठिया (Tr...
गुजरात का मोस्ट पाप्युलर ब्रेकफास्ट और स्नैक्स है मेथी मुठिया. मेथी, बेसन, चावल के कॉम्बिनेशन से बनी यह मुठिया रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज़. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मुठिया रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कप बेसन
- 1 कप आटा
- आधा कप ताज़ा दही
- आधा कप पका हुआ चावल
- आधी गड्डी मेथी (बारीक कटी हुई)
- आधा टीस्पून राई
- आधा टीस्पून स़फेद तिल
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल
- नमक स्वादानुसार
- चुटकीभर हींग
विधि:
- बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, दही, मेथी, चावल, नमक, गरम मसाला पाउडर, थोड़ा-सा तेल और हींग मिक्स करें.
- हथेली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मीडियम साइज़ की लोई लें और मुठिया बना लें.
- सभी मुठिया को 15-20 मिनट तक स्टीम में पका लें.
- ठंडा होने पर काट लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके राई और तिल का छौंक लगाएं.
- मुठिया मिलाकर थोड़ी देर चलाएं.
- हरी धनिया और नारियल से गार्निश करके सर्व करें.
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