राइस कॉर्नर: टोमैटो कॉर्न राइस (Rice Corner: Tomato Corn Rice)

सिंपल राइस को आज एक नए फ्लेवर में ट्राई करते हैं और बनाते हैं स्वादिष्ट टोमैटो कॉर्न राइस-

सामग्री:

• डेढ़ कप बासमती चावल (30 मिनट तक भिगोया हुआ)
• आधा कप कॉर्न
• 1 प्याज़ और 2 टमाटर (स्लाइस में कटे हुए)
• 1 तेजपत्ता
• 4 लौंग
• 3 हरी इलायची
• दालचीनी का 1 टुकड़ा
• 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• थोड़े-से करीपत्ते
• नमक स्वादानुसार
• आधा-आधा टीस्पून हींग, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टेबलस्पून तेल
• थोड़े-से पुदीने के पत्ते
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 टीस्पून घी

विधि:

• पैन में तेल गरम करके सारे साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक भून लें.
• जीरा, हींग, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और करीपत्ते डालकर भून लें.
• टमाटर, नमक, सारे पाउडर मसाले, कॉर्न और चावल डालकर भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी, घी और पुदीने के पत्ते डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
• हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें