डिफरेंट फ्लेवर: आलू पापड़ पेरी-पेरी मसाला परांठा (Different Flavour: Aloo Papad Peri-Peri Masala Parantha)

आज हम आपको बता रहे हैं आलू पापड़ पेरी पेरी मसाला परांठा बनाने की आसान सी विधि. एक बार इस परांठे को खाकर तो देखिये बार-बार बनाएँगे.

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

• 2 उबले और मैश किए हुए आलू
• नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, अजवायन ( सभी स्वादानुसार)- सभी को मिक्स करें.

अन्य सामग्री:

• 1 उड़द दाल का पापड़ (क्रश किया हुआ)
• आधा प्याज़ (कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़
• 5 कलियां लहसुन की (कद्दूकस की हुई)
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (तेल में मिक्स कर लें)
• पेरी-पेरी मसाला स्वादानुसार
• 1 कप गुंधा हुआ गेहूं का आटा
• सेंकने के लिए बटर/ घी

विधि:

• बाउल में प्याज़, चीज़ और लहसुन को मिक्स करके अलग रखें.
• आटे की लोई लेकर दो रोटी बेल लें.
• एक रोटी के ऊपर पहले तेल और लाल मिर्च का मिक्सचर लगाकर उसके ऊपर पापड़ का चूरा डालें.
• फिर आलू की स्टफिंग फैलाएं.
• प्याज़-चीज़ वाला मिक्सचर फैलाकर स्वादानुसार पेरी-पेरी डालें.
• दूसरी रोटी से कवर करके किनारों को हल्का सा दबाएं.
• नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ से बटर/ घी लगाकर सेंक लें.