चायनीज़ कॉर्नर: ड्राई पनीर मंचूरियन (Chinese Corner: Dry Paneer Manchurian)

डिनर में कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं, तो चायनीज़ स्टाइल में बना ड्राई पनीर मंचूरियन बना सकते हैं. ये खाने में टेस्टी होता है और बनाने में भी आसान है.

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• 1-1 टेबलस्पून मैदा और अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़
• 3 हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
• 1/4 कप कटी हुई हरी प्याज़
• 2-2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, सोया सॉस और ग्रीन चिली सॉस
• तलने के लिए तेल
• नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार

विधि:

• एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, आधा टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• पनीर के टुकड़ों को इस घोल में मेरिनेट करके 15-20 मिनट तक रखें.
• कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
• बचे हुए तेल में बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर भून लें.
• बची हुई सारी सामग्री और तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• हरी प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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