चायनीज़ समोसा: इंडो-चायनी•ज़ फ्लेवर (Chinese Samosa: Indo-Chinese Flavour)

चायनीज़ समोसा (Chinese Samosa) बच्चों और बड़ों की फेवरेट डिश है, तो क्यों न इसे घर पर भी ही ट्राई किया जाए. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस से बना समोसा सबको बहुत टेस्टी लगता है. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए बना सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी समोसा रेसिपी (Easy Samosa Recipe).

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

• 3/4 कप नूडल्स (उबले हुए)
• 2 टीस्पून शक्कर
• नमक स्वादानुसार
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• 1-1 टीस्पून सोया सॉस और विनेगर
• 1-1 टेबलस्पून फ्रेंच बीन्स और हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 गाजर कद्दूकस की हुई
• आधा कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
• 2 टीस्पून अदरक-लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून तेल

गूंधने के लिए:

• 1 कप मैदा, चुटकीभर नमक, 1 टीस्पून अजवायन, 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए), तलने के लिए तेल

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विधि: स्टफिंग के लिए: 

• पैन में तेल गरम करके अदरक-लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• सोया सॉस, विनेगर, शक्कर, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर भून लें.
• उबले हुए नूडल्स डालकर भून लें.
• 1-2 मिनट बाद आंच से उतार लें.
• ठंडा होेने के लिए रखें.
• गूंधने के लिए बाउल में मैदा, नमक, अजवायन, 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
• ढंककर 15 मिनट तक रखें. लोई लेकर रोटी बेलें.
• दो भागों में काट लें. एक भाग को कोन की तरह मोड़ें.
• स्टफिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
• सारे समोसे इसी तरह से बनाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके इन समोसे को सुनहरा होने तक तल लें.
• टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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