डिनर आइडियाज़: दही वाली अरवी (Dinner Ideas: Dahi Wali Arvi)

पौष्टिकता (Nutrition) से भरपूर अरवी (Arvi) सेहत के फ़ायदेमंद होती है, लेकिन फिर भी अरवी खाने से बचते हैं. अगर आपको भी अरवी पसंद नहीं है, तो अरवी को ट्राई करें एक नए फ्लेवर के साथ. जी हां, आपके इस एक्सपेरिमेंट की मेहमान भी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री:

• 250 ग्राम अरवी (छिली व लंबाई में कटी हुई)
• आधा कप फेंटा हुआ दही
• 1 प्याज़ और 3 टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, अजवायन, लाल मिर्च पाउडर और पंजाबी गरम मसाला पाउडर
• ढाई कप पानी
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ

और भी पढ़ें: हरियाली कोफ्ता: पंजाबी ज़ायका (Hariyali Kofta: Punjabi Zayka)

विधि:

• कटी हुई अरवी को नमक मिले पानी में 30 मिनट तक रख दें.
• छानकर पानी निथार लें.
• एक पैन में तेल गरम करके अजवायन का छौंक लगाएं.
• प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर और सारे पाउडर मसाले डालकर मसाले के तेल छोड़ने तक भून लें.
• अरवी डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. दही डालकर भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर ढंककर अरवी के पकने तक पकाएं.
• हरे धनिया से सजाकर रोटी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी फ्लेवर: वेज मसाला (Party Flavour: Veg Masala)