डिनर स्पेशल: काठियावाड़ी भरवां प्याज़ (Dinner Special: Kathiyawari Bharwa Pyaaz)

रोज़ाना लौकी, तौरी, टिंडा खाकर बोर हो गए तो कुछ अलग ट्राई करें. आज हम आपके लिए लाये हैं काठियावाड़ी सब्ज़ी. बेबी अनियन और मसालों के कॉम्बिनेशन वाली सब्ज़ी आपको जरूर अच्छी लगेगी इसका. तो फिर इस वीकेंड पर जरूर बनाएं ये काठियावाड़ी भरवां प्याज़.

सामग्री:

• ६-७ बेबी अनियन (छोटे प्याज़)
• १ -१ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• १ टेबलस्पून  अदरक-लहसुन का पेस्ट
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• २ टेबलस्पून तेल
• २ टेबलस्पून इमली का पानी

विधि:

• प्याज़ को छीलकर ऊपर से दो कट लगा लें, ध्यान रखें प्याज़ को पूरा न काटें.
• बाउल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिला लें. थोड़ा-सा पानी डालकर पेस्ट बना लें.
• इस पेस्ट को प्याज़ में भरें और बचा हुआ पेस्ट अलग से रख लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर  १ मिनट  तक  लें.
• भरवां प्याज़ और बचा हुआ पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
• इमली का पानी डालकर ढंककर प्याज़ को नरम होने तक पकाएं.
• बीच-बीच में. चलाते रहें.
• हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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