Moong Bhaji
Moong Bhaji
अपने बोरिंग लंच या डिनर को दें एक नया टेस्ट. ट्राई करें मिक्स वेज और दाल का ये कॉम्बीनेशन.
सामग्री:
– डेढ़ कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फ्रेंच बीन्स और गाजर)
– आधा कप हरी मटर
– 1 कप साबूत मूंग (उबली हुई)
– 4 टमाटर की प्यूरी
– 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– थोड़ा-सा कप हरा धनिया
– डेढ़ टीस्पून पावभाजी मसाला
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टीस्पून जीरा पाउडर
– 1 टीस्पून चाट मसाला
– आधे नींबू का रस
– नमक स्वादानुसार
– 1 टीस्पून घी/बटर
– चुटकीभर हींग.
विधि:
– पैन में बटर/घी गरम करके हींग का छौंक लगाएं.
– प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
– लहसुन का पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
– टोमैटो प्यूरी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
– बची हुई सारी सामग्री डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
– आवश्यकतानुसार पानी डालकर सब्ज़ियों के के नरम होने तक पकाएं.
– गरम-गरम रोटी और पापड़ के साथ सर्व करें.
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