Capsicum Stuffed Dhokla
ढोकला और कैप्सिकम का न्यू कॉम्बीनेशन देगा एक नया फ्लेवर, जो किड्स फ्रेंडली है और ईज़ी भी.
सामग्रीः
– 2-2 लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च
– 1 कप ढोकले का आटा (बाज़ार में उपलब्ध)
– 1 कप फेंटा हुआ ताज़ा दही
– आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
– 2 गाजर कद्दूकस की हुई
– 1/4 कप पत्तागोभी कद्दूकस की हुई
– 1 टीस्पून तेल
– नमक स्वादानुसार
छौंक के लिएः
– 1 टीस्पून तेल
– 1 टीस्पून राई-जीरा
– थोड़े-से करीपत्ते
विधिः
– ढोकले के आटे में दही मिलाकर 6-7 घंटे तक रख दें.
– उसमें गाजर, पत्तागोभी, तेल, बेकिंग सोडा और नमक डालकर मिलाएं.
– शिमला मिर्च को डंठल की तरफ़ से काटकर स्कूप से खोखला करके सारे बीज निकाल दें.
– ढोकले का घोल डालें.
– चिकनाई लगे इडली मोल्ड में स्टफ्ड कैप्सिकम को 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
– आंच से उतार लें. ठंडा होने पर चार टुकड़ों में काट लें.
– छौंक के लिए पैन में तेल गर्म करके राई-जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
– इस छौंक को ढोकले के ऊपर डालें.
– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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