फास्टिंग ट्रीट: सामा का ढोकला (Fasting Treat: Sama ka Dhokla)

 व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो सामा बेस्ट ऑप्शन है. आप  सामा से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- सामा की खिचड़ी, खीर और चावल आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

सामग्रीः

• 2 कप सामा का आटा
• 250 ग्राम उबली हुई अरवी
• 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टीस्पून सेंधा नमक
• 1 कप दही
• 2 टीस्पून कालीमिर्च
• 1/4 कप तेल
• 1 टीस्पून जीरा,
• थोड़े-से करीपत्ते
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

नारियल की चटनी बनाने के लिए:

• आधा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• अदरक का 1 टुकड़ा
• 2-3 हरी मिर्च
• डेढ़ टीस्पून मूंगफली पाउडर
• सेंधा नमक स्वादानुसार

विधिः

• अरवी को मैश करके आटे में मिला लें.
• ज़रूरत के अनुसार गाढ़ा घोलकर तीन-चार घंटे तक ढंककर रखें.
• इसमें नमक व अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिला लें.
• इसे चिकनाई लगी थाली में फैलाकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर स्टीम दें.
• आंच पर से उतारकर ठंडा होने दें.
• छोटे टुकड़ों में काट लें.
• एक पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
• हरा धनिया डालकर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

नारियल की चटनी बनाने के लिए:

• सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

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