पार्टी स्पेशल: दाल नवाबी (Party Special: Nawabi Dal)

पार्टी के लिए कुछ ख़ास बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह दाल रेसिपी ट्राई करें. यह दाल रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी. तो आप भी ज़रूर ट्राई ये ईज़ी दाल रेसिपी.

सामग्री:

• 1 कप मिक्स दाल (इच्छानुसार)
• 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 3 टीस्पून घी, नमक स्वादानुसार
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 3-4 बूंदें नींबू का रस

मसाला पेस्ट बनाने के के लिए:

• 2 लौंग, 1 इलायची, दालचीनी का 1 टुकड़ा, 2 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून मगज, जावित्री का 1 टुकड़ा- सारी सामग्री को भूनकर ठंडा करें. मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें.

छौंक के लिए:

• 2 टीस्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 2 साबूत लाल मिर्च

विधि:

• कुकर में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
• पिसा हुआ पाउडर मसाला, दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
• नींबू का रस मिलाकर 1-2 मिनट ढंककर रखें.
• पैन में तेल गरम करके जीरा और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
• इस छौंक को दाल में डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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