व्रत का खाना- सामा की खिचड़ी (Vrat ka Khana- Sama ki Khichdi)

नवरात्रि के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो सामा बेस्ट ऑप्शन है. आप सामा के चावल से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- सामा की खीर, सामा की टिक्की आदि. इससे बनी डिशेज़ ईज़ी और टेस्टी भी है.

सामग्री:

  • 1 कप सामक के चावल (धुले हुए)
  • 1 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 2 हरी इलायची
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून घी,
  • 2 टीस्पून सेंधा नमक
  • 2 कप पानी

विधि:

  • एक पैन में घी गरम करके जीरा, इलायची और दालचीनी डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • आलू, सामा चावल, हरी मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें.
  • उबाल आने पर आंच धीमी करके ढंककर पानी सूखने तक पकाएं.
  • आलू के पकने पर आंच से उतार लें.
  • हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.