सामग्री
कवरिंग के लिए
1 कप मैदा
1-1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए) और बटर
चुटकीभर नमक, तलने के लिए तेल
स्टफिंग के लिए
3 टेबलस्पून बेसन
1-1 टेबलस्पून भुना हुआ सफ़ेद तिल
नींबू का रस
शक्कर पाउडर और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
चुटकीभर लौंग पाउडर
चुटकीभर इलायची पाउडर
1-1 टीस्पून तेल, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर
2 टेबलस्पून भुना और दरदरा पिसा हुआ मूंगफली पाउडर
नमक स्वादानुसार
विधि
मैदे में नमक, मोयन का तेल, बटर और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
15 मिनट तक ढंककर रखें.
पैन में तेल गरम करके बेसन की ख़ुशबू आने तक भून लें.
बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.
मिक्सचर अगर सूखा लगे, तो 1 टीस्पून तेल मिलाएं.
ध्यान रखें पानी नहीं मिलाना है.
गुंधे हुए मैदा की लोई लेकर 1 टेबलस्पून मिश्रण भरें और अच्छी तरह सील करते हुए कचौरी का शेप दें.
गरम तेल में इन कचौरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
यह भी पढ़ें: प्याज़ की कचौरी (Pyaz Ki Kachori)
Ingredients5-6 nos. chicken legs, 1 tbsp chopped garlic, 8 cups water, 2 nos. bay leaf,…
टँगी टोमॅटो विथ कलिंगड साहित्यः 6 टोमॅटो, 3 कप कलिंगडाच्या फोडी, अर्धा कप पिठी साखर,…
ईद के मौके पर अपनों के साथ लें हैदराबादी स्टाइल ज़ाफ़रानी ज़र्दा का लुत्फ़. तो…
Ingredients250 gm chicken pieces, 10 gm coriander seeds, 1 gm bay leaf, 1 gm cinnamon…
ग्रेप अॅण्ड लेमन ग्रास कुलर साहित्यः 1 किलो हिरवी द्राक्षे, पाऊण कप चहाची पात, पाव…
मिश्र फळांचं श्रीखंड साहित्य : अर्धा किलो तयार साधं श्रीखंड (केशर वेलची श्रीखंडही घेता येईल),…