हेल्दी ब्रेकफास्ट: कैरेट-मूंग दाल इडली (Healthy Breakfast: Carrot-Moong Dal Idli)

ब्रेकफास्ट में कुछ लाइट व कम ऑयल वाला फूड खाना चाहते हैं तो कैरेट-मूंग दाल इडली आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है यह पूरी तरह से हेल्दी और लो कैलोरी ब्रेकफास्ट है. तो फिर क्यों ट्राई किया जाए हेल्दी ब्रेकफास्ट.

सामग्री:

• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1 कप पीली मूंग दाल, 1/4 कप उड़द दाल
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• अदरक का 1 टुकड़ा
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक स्वाादानुसार

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विधि:

• मूंग दाल और उड़द दाल को 2 घंटे तक भिगोकर रखें.
• पानी निथारकर दोनों दालों को मिक्सर में डालें.
• इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
• चुटकीभर नमक मिलाकर 7-8 घंटे तक ढंककर रखें.
• मिक्सर में हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च डालकर पीस लें.
• इस पेस्ट को दाल के पेस्ट में मिलाएं.
• गाजर, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गा़ढ़ा घोल बनाएं.
• घोल को चिकनाई लगे मोल्ड में डालकर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
• नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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