हेल्दी ब्रेकफास्ट- वेज मसाला स्टफ्ड परांठा (Healthy Breakfast-Veg Masala Stuffed Paratha)

Masala Stuffed Paratha

Healthy Breakfast-Veg Masala Stuffed Paratha

अपने दिन की शुरुआत करें हेल्दी ब्रेकफास्ट से. ट्राई करें ये वेज मसाला स्टफ्ड परांठा.

सामग्री:
गूंधने के लिए:

– 1 कप मूंग दाल का आटा

– 1/4 टीस्पून हींग

– आधा टीस्पून तेल

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– नमक स्वादानुसार

– पानी आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिए:

– 1 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फ्रेंच बीन्स, गाजर और मटर)

– 1/4 कप उबले व मैश किए हुए आलू

– 1-1 प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)

– 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून जीरा पाउडर

– 1 टीस्पून तेल

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– आधे नींबू का रस

– 2 टेबलस्पून हरा धनिया

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

स्टफिंग के लिए:

– पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.

– आंच से उतारकर बची हुई सामग्री मिलाएं.

गुंधने के लिए:

– सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.

– लोई लेकर 2 रोटी बेलें. एक रोटी के ऊपर स्टफिंग फैलाकर दूसरी रोटी रखें.

– हल्के हाथों से बेलकर किनारों को अच्छी तरह बंद करें.

– नॉनस्टिक तवे पर तेल परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.

– बटर, दही, अचार या हरी चटनी के साथ गरम-गरम परांठा सर्व करें.