Healthy Breakfast-Veg Masala Stuffed Paratha
अपने दिन की शुरुआत करें हेल्दी ब्रेकफास्ट से. ट्राई करें ये वेज मसाला स्टफ्ड परांठा. सामग्री: गूंधने के लिए: - 1 कप मूंग दाल का आटा - 1/4 टीस्पून हींग - आधा टीस्पून तेल - 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - नमक स्वादानुसार - पानी आवश्यकतानुसार स्टफिंग के लिए: - 1 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फ्रेंच बीन्स, गाजर और मटर) - 1/4 कप उबले व मैश किए हुए आलू - 1-1 प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए) - 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - 1 टीस्पून जीरा पाउडर - 1 टीस्पून तेल - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - आधे नींबू का रस - 2 टेबलस्पून हरा धनिया - नमक स्वादानुसार. विधि: स्टफिंग के लिए: - पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. - आंच से उतारकर बची हुई सामग्री मिलाएं. गुंधने के लिए: - सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें. - लोई लेकर 2 रोटी बेलें. एक रोटी के ऊपर स्टफिंग फैलाकर दूसरी रोटी रखें. - हल्के हाथों से बेलकर किनारों को अच्छी तरह बंद करें. - नॉनस्टिक तवे पर तेल परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें. - बटर, दही, अचार या हरी चटनी के साथ गरम-गरम परांठा सर्व करें.
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