इंडियन-मैक्सिकन फ्लेवर: अचारी आलू टाकोज़ (Indian-Mexican Flavour: Achari Aloo Tacos)

अगर आपका मूड कुछ फ्यूज़न खाने का है, तो इंडियन और मैक्सिकन रेसिपी (Indian and Mexican Recipes) का कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो क्यों न इस वीकेंड पर इंडो-मैक्सिकन स्नैक्स (Indo-Mexican Snacks) ट्राई किया जाए.

सामग्री:

• 3 वीट फ्लोर टॉर्टिलाज़ (रेडीमेड)
• 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
• 5 चेरी टोमैटोज़
• थोड़ी-सी पत्तागोभी (लंबाई में कटी हुई)
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

अचारी आलू के लिए:

• 4 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 3 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1/4-1/4 टीस्पून राई, सौंफ और अजवायन
• तेल आवश्यकतानुसार

गार्निशिंग के लिए:

• थोड़ा-सा चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• नींबू का रस

विधि:

• पैन में तेल गरम करके राई, सौंफ और अजवायन का छौंक लगाएं.
• उबले हुए आलू, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर 8-10 मिनट तक भून लें.

सर्विंग:

• टॉर्टिला के ऊपर थोड़ी-सी पत्तागोभी, प्याज़ और हरा धनिया बुरकें.
• अचारी आलू रखकर फिर पत्तागोभी, हरा धनिया व प्याज़ डालें. चेरी टोमैटोज़ रखकर चीज़ और नींबू का रस डालकर रोल करें.
• टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: बेक्ड फ्लेवर: पटाखा बटाटा (Baked Flavour: Patakha Batata)