सामग्री:
- 3 वीट फ्लोर टॉर्टिलाज़ (रेडीमेड)
- 1 प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
- 5 चेरी टोमैटोज़
- थोड़ी-सी पत्तागोभी (लंबाई में कटी हुई)
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 4 आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 3 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4-1/4 टीस्पून राई, सौंफ और अजवायन
- तेल आवश्यकतानुसार
- थोड़ा-सा चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नींबू का रस
- पैन में तेल गरम करके राई, सौंफ और अजवायन का छौंक लगाएं.
- उबले हुए आलू, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर 8-10 मिनट तक भून लें.
- टॉर्टिला के ऊपर थोड़ी-सी पत्तागोभी, प्याज़ और हरा धनिया बुरकें.
- अचारी आलू रखकर फिर पत्तागोभी, हरा धनिया व प्याज़ डालें. चेरी टोमैटोज़ रखकर चीज़ और नींबू का रस डालकर रोल करें.
- टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
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