किड्स पार्टी स्नैक्स: वेजीटेबल्स टार्ट्लेट्स (Kids Party Snacks: Vegetable Tartlets)

अक्सर बच्चे पार्टी में केवल चीज़ फिंगर, बर्गर और पिज़्ज़ा जैसी चीज़ें ही खाते हैं. ये चीज़ें खाने में टेस्टी तो होती हैं, लेकिन सेहत को हानि भी पहुंचाती है. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी के लिए हेल्दी और टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए. मिक्स वेजीटेबल्स और चीज़ का कॉम्बिनेशन बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

सामग्री: टार्ट्स के लिए:

• 4 कप मैदा (थोड़ा-सा बुरकने के लिए अलग रखें)
• 1 कप मक्के का आटा
• 3 टीस्पून शक्कर
• 2 टीस्पून नमक
• 1 कप बटर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 1 कप ठंडा पानी.

फिलिंग के लिए:

• 6 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 3 लाल शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई), 1 ज़ुकिनी और आधा कप पका हुआ लाल कद्दू (दोनों कटे हुए)
• 1 कप चेरी टोमैटोज़
• 1/4 टीस्पून नमक, आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, 1 टीस्पून रेड पेपर फ्लेक्स\
• थोड़े-से बेसिल लीव्स, 6 टेबलस्पून रिकोटा चीज़

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विधि: टार्ट्स के लिए:

• फूड प्रोसेसर में मैदा, मक्के का आटा, शक्कर, बटर और नमक मिक्स करें.
• थोड़ा-सा ठंडा पानी मिलाकर दोबारा प्रोसेसर को चलाएं. जब मैदा अच्छी तरह गूंध जाएं, तो मैदे को प्लास्टिक शीट में लपेटकर फ्रिज में 1 घंटे तक रखें.
• अवन को 350 डिग्री फेरेनहाइट पर प्रीहीट करें. गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर पूरी की तरह बेलें और चिकनाई लगे टार्ट पैन पर रखकर किनारों को अच्छी तरह से दबाएं.
• इन मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखकर फ्रिज में 30 मिनट तक रखें.

फिलिंग के लिए:

• पैन में तेल गरम करके लाल शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक भून लें.
• जुकिनी और लाल कद्दू डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
• नमक व कालीमिर्च पाउडर मिलाकर लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक पकाएं.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• चेरी टोमैटोज़, बेसिल लीव्स और रेड पेपर फ्लेक्स मिलाएं.
• इस वेजीटेबल मिश्रण को टार्ट शेल्स में रखें.
• प्रीहीट अवन में 40-50 मिनट तक बेक करें.
• रिकोटा चीज़ बुरककर सर्व करें.

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