लेफ्टओवर रेपिसी: चपाती नूडल्स (Leftover Recipe: Chapati Noodles)

लेफ्टओवर रोटियों (Leftove Rotis) से यूं तो बहुत सारी डिशेज़ बनाई जा सकती हैं, लेकिन हम यहां पर बता रहे हैं लेफ्टओवर रोटियों से बने नूडल्स (Noodles) बनाने की रेसिपी (Recipe). लेफ्टओवर रोटियां, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का चटपटा स्वाद सभी को बहुत पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये लेफ्टओवर चायनीज़ रेसिपी (Leftover Chinese Recipe).

सामग्री:

• 5 बची हुई रोटियां
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1-1 टीस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1/4-1/4 कप प्याज़, गाजर और पत्तागोभी
• आधा कप लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (सभी लंबाई में कटे हुए)
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• 1-1 टेबलस्पून हरी प्याज़ (कटी हुई)
• सोया सॉस और हॉट एंड स्वीट टोमैटो सॉस
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

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विधि:

• रोटियों को लंबाई में पतले-पतले काटकर अलग रखें.
• पैन में तेल गरम करके अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
• प्याज़, तीनों शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर सब्ज़ियों को 2-3 मिनट तक भून लें.
• सब्ज़ियों के नरम होने पर सभी सॉसेस, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाएं.
• लेफ्टओवर चपाती की स्ट्रिंग्स और हरी प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भून लें.
• आंच से उतारकर हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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