Multi Grain Falafel Wrap
बच्चों के टिफिन के लिए कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
गूंधने के लिए:
– 1 कप मिक्स आटा (ज्वार, बाजरा, नाचनी और मकई),
– 1/3 कप गेहूं का आटा,
– 1 टीस्पून तेल,
– नमक स्वादानुसार
– आवश्यकतानुसार पानी
फलाफल के लिए:
– 1 कप मूंग दाल (भिगोकर पिसी हुई)
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– आधे नींबू का रस
– नमक स्वादानुसार
मेडिटेरेनियन डिप के लिए:
– 1 कप पानी निथारा हुआ दही
– डेढ़ टेबलस्पून स़फेद तिल
– डेढ़ टेबलस्पून काले तिल
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
– थोड़ा-सा मस्टर्ड सॉस
– चिली-गार्लिक सॉस
– थोड़ा-सा सलाद (बारीक़ कटा हुआ)
विधि:
– गुंधने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें
– गुंधे हुए आटे की रोटी बनाकर तवे पर हल्का-सा सेंक लें.
– फलाफल बनाने की सारी सामग्री का मिक्स करें.
– नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर रोटी के आकार के चीले बनाएं.
– छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
– मेडिटेरेनियन डिप की सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
– हरेक रोटी पर मस्टर्ड सॉस, चिली-गार्लिक सॉस, सलाद, फलाफल, मेडिटेरेनियन डिप डालकर रैप करके सर्व करें.
Ingredients¼ kg bhindi, 1 tbsp oil, ¼ tsp asafoetida (hing), A sprig of curry leaves…
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