लंच बॉक्स आइडियाज: स्टफ्ड बीटरूट इडली (Lunch Box Ideas: Stuffed Beetroot Idli)

बच्चों को टिफिन (Tiffin) में हेल्दी (Healthy) और टेस्टी डिश (Tasty Dish) देना चाहते हैं, तो बीटरूट इडली (Beetroot Idli) दे सकती हैं. बीटरूट सेहत के लिए बहुत हेल्दी होता है. बीटरूट के अलावा इसमें मिक्स वेजीटेबल्स भी मिला सकते हैं. अट्रैक्टिव दिखने वाली इन हेल्दी इडली को बच्चे खाए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री:

• 1 कप इडली का घोल (रेडीमेड)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1-1 प्याज़, हरी मिर्च और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
• आधा कप बीटरूट या मिक्स वेजीटेबल्स (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून चटनी पोड़ी (बाज़ार में उपलब्ध)
• 1/4 कप पानी
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

• पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
• टमाटर, बीटरूट, नमक और चटनी पोडी मिक्स करें.
• पानी डालकर बीटरूट नरम होने तक पकाएं. हरा धनिया मिलाकर आंच से उतार लें.
• चिकनाई लगे इडली मोल्ड में थोड़ा-सा घोल डालकर 1 टीस्पून बीटरूटवाला मिक्स्चर डालें.
• फिर घोल डालकर ढंककर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
• नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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