सामग्री:
- 1 कप इडली का घोल (रेडीमेड)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1-1 प्याज़, हरी मिर्च और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप बीटरूट या मिक्स वेजीटेबल्स (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून चटनी पोड़ी (बाज़ार में उपलब्ध)
- 1/4 कप पानी
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- पैन में तेल गरम करके हरी मिर्च और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
- टमाटर, बीटरूट, नमक और चटनी पोडी मिक्स करें.
- पानी डालकर बीटरूट नरम होने तक पकाएं. हरा धनिया मिलाकर आंच से उतार लें.
- चिकनाई लगे इडली मोल्ड में थोड़ा-सा घोल डालकर 1 टीस्पून बीटरूटवाला मिक्स्चर डालें.
- फिर घोल डालकर ढंककर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
- नारियल चटनी के साथ सर्व करें.
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