मैक्सिकन फ्लेवर: ब्रोकोली चीज़ पैपर कासाडिलास (Mexican Flavour: Broccoli Cheese Quesadilla)

लंच या डिनर में मैक्सिकन डिश (Mexican Dish) खाने का मन है, तो रेस्टॉरेंट जाने की बजाय घर पर टाई करें. ब्रोक्रोली, चीज़ और अन्य मिक्स वेजीटेबल्स का चटपटा आपको ज़रूर पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन (Tiffin) में भी दे सकती हैं.

सामग्री:

• 1 ब्रोकोली (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 1-1 पीली शिमला मिर्च और जलापिनो (दोनोें बीज निकालकर कटे हुए)
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1/4-1/4 टीस्पून पैपरिका, कालीमिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 4 कॉर्न टॉर्टिलाज़

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विधि:

• पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके ब्रोकोली और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं.
• एक अन्य पैन को धीमी आंच पर गरम करें.
• टॉर्टिला रखकर एक साइड में मोज़रेला चीज़ बुरकें. ब्रोकोलीवाला मिश्रण रखकर दोबारा चीज़ बुरकें.
• टॉर्टिला को दूसरी साइड से मोड़कर सुनहरा होने तक सेंक लें.

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