मिनी समोसा: पॉप्युलर पार्टी स्नैक्स (Mini Samosa: Popular Party Snacks) 

मिनी समोसा (Mini Samosa) बच्चों और बड़ों, दोनों का फेवरेट होता है. और अगर समोसे में भावनागरी गाठिया की फिलिंग वाला हो, तो क्या बात है. अगर आप भावनागरी गाठिया से बने समोसे का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मिनी समोसा. यह खाने में बेहद टेस्टी होता है और बनाने में भी बेहद आसान है.
सामग्री:

• 1 कप मैदा
• आधा कप चावल का आटा
• 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, आधा टीस्पून जीरा
• 2 कप भावनगरी गाठिया (तीनों दरदरे पिसे हुए)
• आधा-आधा टीस्पून नींबू का फूल (सिट्रिक एसिड) और पिसी हुई शक्कर
• 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून सौंफ
• 2 टेबलस्पून घी
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• कवरिंग बनाने के लिए मैदा, चावल का आटा, घी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
• बाउल में दरदरा पिसा गाठिया, जीरा पाउडर, धनिया, नींबू का फूल, पिसी हुई शक्कर, गरम मसाला पाउडर, सौंफ और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
• गुंधे आटे से रोटी बेलकर 2 भागों में काट लें.
• एक भाग को मोड़कर कोन का शेप दें.
• स्टफिंग भरकर समोसा बनाएं.
• गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

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