सामग्री:
- 1 कप मैदा
- आधा कप चावल का आटा
- 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, आधा टीस्पून जीरा
- 2 कप भावनगरी गाठिया (तीनों दरदरे पिसे हुए)
- आधा-आधा टीस्पून नींबू का फूल (सिट्रिक एसिड) और पिसी हुई शक्कर
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून सौंफ
- 2 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- कवरिंग बनाने के लिए मैदा, चावल का आटा, घी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- बाउल में दरदरा पिसा गाठिया, जीरा पाउडर, धनिया, नींबू का फूल, पिसी हुई शक्कर, गरम मसाला पाउडर, सौंफ और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.
- गुंधे आटे से रोटी बेलकर 2 भागों में काट लें.
- एक भाग को मोड़कर कोन का शेप दें.
- स्टफिंग भरकर समोसा बनाएं.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
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