मटन दो प्याज़ा: नॉन वेज ज़ायका (Mutton Do Pyaza: Non Veg Zayka)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ नॉनवेज मेनकोर्स (Non Veg Maincourse) बनाने की सोच रहे हैं, तो  मटन दो प्याज़ा (Mutton Do Pyaza) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. साबूत मसालों का फ्लेवर और मटन को मिलाकर बनाया गया यह मटन दो प्याज़ा मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. तो फिर देर किस बात की. ज़रूर ट्राई करें ये रेसिपी (Recipe).

सामग्रीः

• आधा किलो मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 3/4 कप घी, 4 बड़ी इलायची
• ढाई टीस्पून लहसुन (बारीक़ कटा हुआ)
• 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में काटकर तला हुआ)
• 4 साबूत लाल मिर्च (2 भाग में काटकर बीज निकाली हुई)
• 3/4 कप गाढ़ा दही
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
• नमक स्वादानुसार.

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विधिः

• कड़ाही में घी गरम करके बड़ी इलायची और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
• कटे हुए प्याज़-लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
• मटन, नमक, सारे पाउडर मसाले और दही डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर मटन के नरम होने तक पकाएं.
• 15 मिनट बाद आंच धीमी करके ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• आंच से उतारकर तले हुए प्याज़ से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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