नॉन वेज स्पेशल: भिंडीवाला मीट (Non Veg Special: Bhindiwala Meat)

वैसे तो आपने भिंडी और मटन को अलग-अलग डिश के तौर पर खाया होगा, लेकिन इस बार दोनों का कॉम्बिनेशन ट्राई करें. यह बहुत टेस्टी डिश है, एक बार खाने के बाद आप इसका टेस्ट भूल नहीं पाएंगे. तो फिर इस वीकेंड पर ज़रूर ट्राई करें भिंडीवाला मीट (Bhindiwala Meat).

photo courtesy: https://www.sooperchef.pk

सामग्री:

• 750 ग्राम बोनलेस चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 6 टेबलस्पून तेल
• डेढ़ कप भिंडी
• डेढ़ प्याज़ और 1 टमाटर (दोनों कद्दूकस किए हुए)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वादानुसार
• 2-2 टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2-2 टुकड़े दालचीनी और इलायची
• 12 लौंग

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विधि:

• प्रेशर कुकर में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लेें.
• सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
• चिकन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 10 मिनट तक भून लें.
• टमाटर डालकर मसालों के तेल छोड़ने तक भून लें.
• 6 कप पानी और गरम मसाला पाउडर डालकर धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं.
• भिंडी डालकर भिंडी के नरम होने तक पकाएं.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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