सामग्री:
6 चिकन (थाइज़)
बेस के लिए:
- 4 टेबलस्पून तेल
- 2 टीस्पून जीरा
- 2 प्याज़ की जूलियन
- 6 कलियां लहसुन की, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, 4 हरी मिर्च (तीनों कटे हुए)
- 3/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादनुसार
- 1 कप नींबू का रस
- आधा कप संतरे का जूस
- 1/4 कप गन्ने का फ्रेश जूस
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ सजावट के लिए)
- एक पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- चिकन डालकर 20-25 मिनट तक भून लें.
- नींबू, संतरे और गन्ने का जूस डालकर चिकन को ढंककर उबाल लें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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