पार्टी स्नैक्स- सोया शामी कबाब (Party Snacks- Soya Shami Kebab)

टी टाइम या पार्टी के लिए कुछ हेल्दी व टेस्टी कबाब बनाना चाहते हैं, तो चना और सोयाबीन से बने कबाब ट्राई करें. ये कबाब न्यूट्रीशियस होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत आसान है. यदि डबल मज़ा चाहते हैं, तो इन कबाब को शेज़वान चटनी और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

सामग्री:

• आधा किलो चने की दाल (भुनी हुई)
• 250 ग्राम सोयाबीन
• 100 मि.ली. तेल
• 2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
• 50 ग्राम अदरक का पेस्ट
• 1 टीस्पून जावित्री पाउडर
• 1-2 बूंद इत्र
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर
• चुटकीभर केसर
• 30 ग्राम लालमिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून चंदन पाउडर
• 1 तेजपत्ता
• 1 टीस्पून ठंडा बटर
• पत्तागोभी के पत्ते
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• पैन में चने की दाल, सोयाबीन, तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, केसर, लालमिर्च पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी
  मिलाकर 30 मिनट तक उबालें.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• फिर पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें.
• इसमें चंदन पाउडर, जावित्री पाउडर, इलायची पाउडर और इत्र मिलाएं.
  मनचाहा आकार देकर कबाब बनाएं.
• नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
• सिज़लर प्लेट को गरम करके पत्तागोभी के पत्ते रखें. फिर कबाब रखकर ठंडा बटर डालें.
• शेज़वान चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: हरियाली कबाब