पॉप्युलर गुजराती स्नैक्स: इंस्टेंट व्हाइट ढोकला (Popular Gujarati Snacks: Instant White Dhokla)

गुजराती स्नैक्स खाने के शौकीन हैं, तो हम आपके लिए इंस्टेंट व्हाइट ढोकला रेसिपी, जो बनाने में जितनी ईज़ी है खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी में स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

सामग्रीः

• 2 कप रवा (सूजी)
• 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 कप खट्टा दही
• स्वादानुसार नमक
• 2 टीस्पून तेल
• थोड़ा-सा सोडा
• पानी आवश्यकतानुसार छौंक के लिए 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई, थोड़ा-सा करीपत्ता और स्वादानुसार कटी हुई हरी मिर्च

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विधिः

• रवे (सूजी) में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, 1 कप खट्टा दही और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें.
• अब 1 कटोरी में 2 टीस्पून पानी, 2 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा सोडा मिलाकर तुरंत रवे (सूजी) के घोल में डाल दें.
• ज़रूरत पड़ने पर सोडे की मात्रा बढ़ा सकती हैं.
• अब इस घोल को चिकनाई लगी थाली में डालकर 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
• चाकू डालकर देख लें, यदि चाकू साफ़ निकलता है, तो आंच से उतार लें.
• ठंडा होने पर काट लें.
• तेल गरम करके राई, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाकर
• ढोकले पर पलट दें.
• अच्छी तरह मिलाकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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