पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स: कोथिंबीर वड़ी (Popular Maharashtrain Snacks: Kothimbir Vadi)

अगर आप अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं कोथिंबीर वड़ी (Kothimbir Vadi) बनाने की आसान विधि:

सामग्री:

• 2 कप हरी धनिया और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक कटी हुई)
• डेढ़ कप बेसन
• आधा-आधा कप आटा और मूंगफली भुनी व पिसी हुई
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और शक्कर
• 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
• तलने के लिए तेल
• पानी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
• कडाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके बेसन के घोल में मिलाएं.
• चिकनाई लगी थाली में बेसन का घोल फैलाकर भाप में 15 मिनट तक पकाएं.
• ठंडा करके वड़ी को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• कडाही में तेल गरम करके वड़ी को डीप फ्राई कर लें.
• चटनी के साथ सर्व करें.

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