सामग्री:
- 2 कप हरी धनिया और 2 हरी मिर्च (दोनों बारीक कटी हुई)
- डेढ़ कप बेसन
- आधा-आधा कप आटा और मूंगफली भुनी व पिसी हुई
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और शक्कर
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
- तलने के लिए तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- कडाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके बेसन के घोल में मिलाएं.
- चिकनाई लगी थाली में बेसन का घोल फैलाकर भाप में 15 मिनट तक पकाएं.
- ठंडा करके वड़ी को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- कडाही में तेल गरम करके वड़ी को डीप फ्राई कर लें.
- चटनी के साथ सर्व करें.
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