पॉप्युलर मुंबई स्ट्रीट फूड: उसल पाव (Popular Mumbai Street Food: Usal Pav)

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. उसल पाव (Usal Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.
सामग्रीः

• 1 कप सूखे मटर (भिगोए हुए)
• 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, राई और गरम मसाला पाउडर
• पेस्ट (2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन-अदरक और 2 हरी मिर्च का)
• 3/4 कप प्याज़ कटा हुआ
• 2-2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई और इमली का पल्प
• पानी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून तेल

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विधिः

• कुकर में भिगोए हुए मटर में नमक, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर उबाल लें.
• ठंडा होने पर आधा कप पानी छोड़कर अतिरिक्त पानी निथार लें.
• इसमें इमली का पल्प मिलाकर अलग रख दें.
• कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
• अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
• उबले हुए मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरी धनिया डालकर 1-2 मिनट और पकाएं.
• पाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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