राइस कॉर्नर: बंगाली मिष्टी पुलाव (Rice Corner: Bengali Mishti Pulav)

बंगाल की केवल मिठाईयां पॉप्युलर नहीं है, वहां का मिष्ठी पुलाव बेहद पॉप्युलर है. यह पुलाव बनाने में बेहद आसान है. तो हम यहां पर बता रहे हैं बंगाली मिष्टी पुलाव (Bengali Mishti Pulav) बनाने की आसान विधि. इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

• 2 कप बासमत्ती चावल (भिगोया हुआ)
• डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
• 4 टीस्पून शक्कर
• 4-4 लौंग और हरी इलायची, 2 तेजपत्ते
• थोड़े-से मिक्स काजू-बादाम (कटे हुए)
• थोड़े-से किशमिश
• 2 टीस्पून घी
• नमक स्वादानुसार
• 4 कप पानी

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विधि:

• पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
• भिगोया हुआ चावल, नमक, शक्कर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
• मिक्स ड्रायफ्रूट्स और पानी डालकर भून लें.
• धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
• चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
• गरम-गरम पुलाव में घी डालकर सर्व करें.

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