सामग्री:
- 2 कप बासमत्ती चावल (भिगोया हुआ)
- डेढ़ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 4 टीस्पून शक्कर
- 4-4 लौंग और हरी इलायची, 2 तेजपत्ते
- थोड़े-से मिक्स काजू-बादाम (कटे हुए)
- थोड़े-से किशमिश
- 2 टीस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- 4 कप पानी
- पैन में घी गरम करके सारे साबूत मसाले डालकर भून लें.
- भिगोया हुआ चावल, नमक, शक्कर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- मिक्स ड्रायफ्रूट्स और पानी डालकर भून लें.
- धीमी आंच पर ढंककर पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
- गरम-गरम पुलाव में घी डालकर सर्व करें.
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