राइस कॉर्नर: टैमरिंड राइस (Rice Corner: Tamarind Rice)

बचे हुए चावलों को वेस्ट करने की बजाय उनसे बनाएं एक नई डिश और फैमिली को सर्व करें एक नए स्वाद के साथ. आज हम आपके लिए लाएं हैं टेमरिंड राइस बनाने की आसान विधि. झटपट बनने वाली यह डिश दक्षिण भारत की लोकप्रिय डिश है. अगर आप ही साउथ इंडियन फूड के शौकीन है, तो जरूर ट्राई ये रेसिपी.

सामग्री:

• 1कप चावल (पका हुआ)
• 3-4 साबूत लाल मिर्च
• 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
• 1 टीस्पून राई
• 1-1 टेबलस्पून चना दाल और उड़द दाल (उबली हुई)
• 2 टेबलस्पून इमली का रस
• थोड़े से करीपत्ते
• नमक स्वादानुसार
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टीस्पून शक्कर
• 2-2 टेबलस्पून घी और मूंगफली

विधि:

•  पैन में घी गरम करके साबूत लाल मिर्च, हींग, करीपत्ते और राई डाल कर भून लें.
•  उबली हुई चना दाल और उड़द डाल कर सुनहरा होने तक भून लें.
• पका हुआ चावल और इमली का रस डालकर 5 मिनट तक पकाएं. बची हुई सामग्री डालकर 3-4 मिनट तक और पकाएं.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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