सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 3/4 कप पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3/4 कप बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च-पत्तागोभी-गाजर, फ्रेंचबीन्स-हरी प्याज़
- 1 टीस्पून विनेगर
- आधा टीस्पून जावित्री पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार
- 3 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- पतीले में भिगोया हुआ चावल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर चावल के खिला-खिला रहने तक पकाएं.
- कड़ाही में आधा टीस्पून ऑयल गरम करके कुटा हुआ लहसुन और जावित्री डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर क्रंची होने तक भून लें.
- पनीर क्यूब्स डालकर 1 मिनट तक भूनें. विनेगर, नमक, पका हुआ चावल, कालीमिर्च पाउडर और बचा हुआ ऑलिव ऑयल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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